Crema de lentejas (vegana)

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olmar
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Crema de lentejas (vegana)

Post by olmar »

Tere
Semi-Maestr@ forero


Registrado: 29 Mar 2006
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Ubicación: Barcelona (España)
Publicado: Jue Ene 17, 2008 7:14 pm Asunto: Crema de lentejas (light)

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Estoy planeando lo que voy a hacer mañana para comer y se me ha ocurrido este plato:

CREMA DE LENTEJAS

Ingredientes para 3 personas:

- Acelgas
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolleta o cebolla pequeña
- 2 hojas de laurel
- 300-400 gramos de lentejas
- 2 tomates maduros
- 2 zanahorias
- Sal
- Un par de anchoas (opcional)

Se ponen a cocer en agua con sal la cabeza de ajos, las lentejas, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente y las zanahorías cortadas a rodajas.
Después se pasa todo por la batidora. Si se tienen anchoas se pueden poner 2 o 3 (al gusto de como se quiera de fuerte) o bien trituradas junto con la crema o bien cortadas a trocitos y unos cuantos en cada plato adornando.
Se sirve caliente pero también se puede tomar natural o templado de cara al verano (supongo).

Las medidas que he puesto han sido a ojo, si os parece mucha cantidad siempre podéis reducirlas
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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
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