Maestro de Chef's forer@s
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Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Publicado: Dom Oct 14, 2007 10:11 pm Asunto: CORONA ESPONJOSA DE CHOCOLATE, paso a paso
Ya que os he dejado un primer plato de lujo como es el risotto de setas, como no, un postre de lujo,
.Es una de las tartas de chocolate que más me gusta, la verdad es que me gustan casi todas, ésta es muy esponjosa, suave, …..ya me contareis.
CORONA ESPONJOSA DE CHOCOLATE
150 g de chocolate Nestlé postres (6 barrritas)
100 g de mantequilla
125 de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de harina
Molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
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Montar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
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Montar las claras a punto de nieve.
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Fundir el chocolate con la mantequilla.
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Verter en el molde de las yemas el chocolate, mezclar, añadir la harina tamizada, mezclar, y por último añadir las claras mezclando con cuidado de no bajarlas.
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Horno precalentado a 180º C. Verter la mezcla y dejar cocer 30 a 35 minutos, dependiendo del gusto.
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Lo sacamos y dejamos enfriar.
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O bien podemos decorarlo con azúcar glas …
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O bien con chocolate fundido.
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