Semi-Maestr@ forero
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Ubicación: Tenerife
Publicado: Vie Jul 06, 2007 6:29 am Asunto: Macedonia de frutas.-
Macedonia de frutas.-
- Piña
- Melón
- Kiwi
- Melocotón
Almíbar:
- Azúcar
- Cardamomos
- Limón
- Agua de kewda
Realizamos el almíbar con agua, el azúcar, la cáscara de los cardamomos, y el zumo y la piel de limón. Una vez que este echo el almibar lo dejamos enfriar y lo perfumamos con dos o tres gotas de agua de Kewda.
Abrimos la piña por la mitad y a lo largo, vaciamos y troceamos el contenido a cuadritos pequeños, pelamos el resto de la fruta y cortamos también a cuadritos, o bien podemos utilizar una cuchara vaciadora y hacer bolitas.
Rellenamos la piña con la fruta troceada y regamos con el almíbar. Procuraremos mantener toda la fruta en frío, o hacerlo rápido y con la fruta recién sacada de la cámara o frigorífico.
Un saludo,
