Semi-Maestr@ forero
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Publicado: Dom Ene 14, 2007 9:04 pm Asunto:
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Voy a poner los ingredientes y como se hace.
ingredientes:
media piña
2 huevos
5 cucharadas de azúcar
50 gr. de mantequilla
100 gr. de frambuesas
50 gr. de grosellas
unas hojas de menta para decorar si se quiere. Yo lo hice con unas grosellas también.
Elaboración:
Vacía la piña, retira la parte dura del centro y trocea el resto. Saltéala en una sartén con un poco de mantequilla y una cucharada de azúcar.
Pon a cocer las frambuesas y las grosellas con 4 cucharadas de azúcar hasta conseguir un jarabe espeso. Pásalo por el colador y reserva.
Para el merengue, pon las claras en un recipiente, es imporatnte que el recipiente no esté mojado ni sucio, porque sino no salen las claras a punto de nieve.Bátelas con una batidora eléctrica de varillas,o a mano(yo lo hice a mano), agrega el jarabe de frambuesas y bate hasta que estén bien montadas. Le puedes echar una pizca de sal para que no baje.
Rellena la piña. Primero pon una cama de merengue, cubre con la piña salteada y adorna con un poco de merengue. Hornea un minuto hasta que quede dorado. Sirve la piña gratinada adornada con unas hojas de menta y unas grosellas.
Si lo haceis ya me contareis que tal os ha quedado, creo que los gratiné de más, pero fue problema del horno que es muy malo, aún así muy buena
