Foro de cocina ChefUri

Lilith
Forer@ de 1ª


Registrado: 01 Sep 2006
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Ubicación: Barcelona
Publicado: Mie Sep 27, 2006 6:31 pm Asunto: PASTEL LIGERO DE CHOCOLATE CON SALSA DE CACAO

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PASTEL LIGERO DE CHOCOLATE CON SALSA DE CACAO

INGREDIENTES:

175 g de chocolate foundant
175 g de mantequilla
200 g de azúcar
90 g de harina
6 huevos

SALSA:

250 g de azúcar
1/4 l de nata para montar
125 g de cacao
3 hojas de gelatina


PREPARACIÓN:


Primero hya que fundir el chcolate troceado con la mantequilla, y una vez se tiene se deja enfriar.

Mientras tanto se baten los huevos con el azúcar hasta que la mezcla tenga una textura cremosa. A continuación se añade el chocolate fundido y se va incorporando la harina tamizada y con mucho cuidado se va mezclando.

Una vez listo, se vierte la mezcla en un molde cuadrado, previamente untarlo con mantequilla, y se cuece a temperatura suave unos 20 minutos.

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

Se mezcla la nata con 1 vaso de agua y el cacao y se calienta. Después se añaden las hojas de gelatina, previamente remojadas en agua fría, y se va removiendo hasta que la mezcla empieza a tener una textura homogénea y se deja enfriar.


SUGERENCIA DE PRESENTACIÓ:

Yo normalmente sirvo el pastel cortado en porción triangular, acompañado con la salsa y una montañita de nata montada. Además, podeis espolvorear con azucar polvo por encima del pastel.


Espero que os guste!!!!!!!!! Y haceros saber que la próxima recea no será nigún pastel de chocolate....también sé hacer otras cosillas, jejejjeje.

Un saludo,

Lilith