Ensalada de berros (vegana)

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olmar
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Ensalada de berros (vegana)

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olmar
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Publicado: Mie Jul 26, 2006 12:46 am Asunto: Ensalada de berros

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Ensalada de berros
(Receta tomada del libro "Mi cocina a la manera de Caracas" de Armando Scannone)

Entre 4 y 5 tazas de hojas y las ramitas mas finas del berro, bien lavadas y escurridas
3 1/2 cucharadas de aceite
1 1/2 cucharada de vinagre
1 1/2 cucharada de agua
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 de cucharadita de mostaza preparada
sal y pimienta al gusto

Poner el berro en un cuenco grande.
Poner el resto de los ingredientes en un frasco. Batir bien. Verter encima del berro, mezclar y servir de inmediato.
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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
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