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olmar
Maestro de Chef's forer@s



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Ubicación: Caracas-Venezuela
Publicado: Jue Jul 20, 2006 7:00 am Asunto: Torta de crêpes y flores de calabacín

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Torta de crêpes y flores de calabacín

10 crêpes
3 cucharadas de mantequilla
1 Kg. de flores de calabacín
1 taza de crema de leche fresca
100 grs. de queso Gruyere rallado



Quitar el tallo de las flores, lavarlas muy bien y freírlas en mantequilla . Salpimentar. En un molde que pueda ir al horno, enmantequillado, armar la torta poniendo en el fondo una capa de crêpes, una capa de queso, otra de flores, una de crema, una de queso, puntos de mantequilla y asi, sucesivamente hasta la última capa de debe ser de queso, flores, crema y trocitos de mantequilla. Se lleva a horno precalentado a 350ºF por unos 20 minutos. Servir al salir del horno
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