Foro de cocina ChefUri

el_lobo
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Publicado: Vie Jun 30, 2006 5:50 am Asunto: Salsa de cacahuetes:

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Salsa de cacahuetes:

- Tostamos los cacahuetes, los pelamos y los machacamos.
- Freímos unos dientes de ajo y cebolla picada en un poco de aceite vegetal. Cuando empiecen a dorarse le añadimos como unos dos vasos de agua, un poco de guindilla molida, y una cucharada grande de azúcar morena, los cacahuetes machacados, una pizca de sal y lo llevamos todo a ebullición y dejamos cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que la salsa espese.
- Dejamos enfriar un poco y le añadimos un poco de zumo de lima y pimienta y mezclamos bien.
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