Foro de cocina ChefUri

alexia
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Mensajes: 922
Ubicación: Santiago de Chile
Publicado: Sab Jun 17, 2006 7:55 pm Asunto: aguacate crocante

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3 aguacate.
1 huevo.
1 taza de harina.
1/2 taza de pan rallado.
3 cucharaditas de papikra molida.
sal.
Preparación;
Pelar y cortar a lo largo en gajos anchos el aguacate,pasarlos por harina hasta cubrirlos ligeramente,despues remojarlos en el huevo batido y sazonarlos con sal,por último mezclar el pan rallado con la paprika y freír en abundante aceite.

P.D;en mi país en vez de pasar por paprika,lo hacemos usando el merquén(aliño mapuche,que es semillas de cilantro ahumado,sal,con ají llamado cacho de cabra,es de color rojo intenso y pica,ayayayayyyyy mamita,jejeej)
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