olmar
Maestro de Chef's forer@s
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Publicado: Dom Jun 04, 2006 5:06 am Asunto: Frijoles rojos a la borgoñesa
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FRIJOLES ROJOS A L A BORGOÑESA
½ kg. de frijoles rojos grandes
½ litro de vino rojo, borgoña de preferencia
½ litro de agua
un bouquet garní (perejil, tomillo y una hoja de laurel atados)
mantequilla al gusto
sal y pimienta al gusto
El dia anterior, poner a remojar los frijoles, Al dia siguiente ponerlos a cocinar en el medio litro de vino y el de agua, junto con el bouquet garní. Cocinar hasta que empiecen a ablandar. Salpimentar, añadir algo de margarina, mezclar y dejar que continúe la cocción hasta que estén tiernos.
Servir acompañados de pan tostado y un buen vaso de vino de Borgoña.
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Frijoles rojos a la borgoñesa (vegana)
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Frijoles rojos a la borgoñesa (vegana)
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