Foro de cocina ChefUri

olmar
Maestro de Chef's forer@s



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Ubicación: Caracas-Venezuela
Publicado: Dom Jun 04, 2006 5:09 am Asunto: Ensalada de mangos verdes

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La ofrecí y aqui está. Prueben a hacerla, que vale la pena.

ENSALADA DE MANGOS VERDES


4 mangos grandes, verdes pero hechos, sin estar pintones
1 cebolla grande, picada en plumita
1 trozo de jengibre fresco, rallado o en lajitas
2 cucharadas de melado de papelón o de miel
2 cucharadas de vinagre de vino o manzana
1 cucharadita de mostaza
aceite al gusto
pimienta


Pelar los mangos y cortarlos en tiras no muy gruesas. Poner a hervir agua, retirar del fuego

y poner a suavizar el mango por unos 5 minutos. Colar y dejar escurrir.

Preparar una salsa con el resto de los ingredientes, excepto la cebolla. Poner todo en un recipiente tipo tupper, con tapa. Mezclar bien y dejar reposar por lo menos 2 horas antes de consumir, mejor si es de un día para otro