salmon a baja temperatura

salvador · Post by **salvador** » Sun 03 Feb, 2008 00:10

ingredientes salmon filete limpio sin espinas 100g
1cucharada de soja, una cucharada de aceite de oliva virgen, ralladura de jemjibre , ralladura de limon mantequilla ,ajo laminado
horno a temperatura 65 g coccion durante 12 minutos
todos los ingedientes dentro de la bolsa vacio 99% coccion .y servicio inmediato
servicio en en plato con la misma salsa con una ensalada de tempura de hojas de espiancas y pimientos.

Post by **Chefuri** » Mon 04 Feb, 2008 20:22

Interesante receta salvador, pero, has calculado el tiempo estimado para una racion de carta, de unos 180 gramos??

Gracias de antemano¡

Un saludo y gracias por tus aportes al foro de cocina al vacio

JelS · Post by **JelS** » Thu 07 Feb, 2008 05:16

Claro. Concuerdo con el Administrador. Es una interesante receta.