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Receta puesta en el foro "Nuestras recetas" por Alexia

4 alcachofas
1 huevo màs 3 claras
4 cucharadas de leche descremada
2 cucharadas de queso cheddar ligth rallado
4 cucharadas de finas hierbas(ciboulette,perejil,tomillo)
1 cucharadita(de cafè) de ajo en polvo(optativo)

preparaciòn;
Cocer las alcachofas hasta que estèn blandas,estilar y sacar la comida de las hojas y el fondo,moler con un tenedor y reservar.

Picar muy finas las hierbas y reservar

Batir las claras junto con el huevo entero.agregar la leche en polvo y el ajo,seguir batiendo y luego añadir las alcachofas,el queso rallado y las hierbas.

Mezclar muy bien,rectificar la sal y vaciar a una budinera para horno,previamente untada con aceite.

Hornear en horno suave por media hora o hasta que gratine.