Foro de cocina ChefUri

Estoy planeando lo que voy a hacer mañana para comer y se me ha ocurrido este plato:

CREMA DE LENTEJAS

Ingredientes para 3 personas:

- Acelgas
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolleta o cebolla pequeña
- 2 hojas de laurel
- 300-400 gramos de lentejas
- 2 tomates maduros
- 2 zanahorias
- Sal
- Un par de anchoas (opcional)

Se ponen a cocer en agua con sal la cabeza de ajos, las lentejas, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente y las zanahorías cortadas a rodajas.
Después se pasa todo por la batidora. Si se tienen anchoas se pueden poner 2 o 3 (al gusto de como se quiera de fuerte) o bien trituradas junto con la crema o bien cortadas a trocitos y unos cuantos en cada plato adornando.
Se sirve caliente pero también se puede tomar natural o templado de cara al verano (supongo).

Las medidas que he puesto han sido a ojo, si os parece mucha cantidad siempre podéis reducirlas

Para acompañar este plato a mí me parece (de hecho mañana lo haré así) que unas pechuguitas de pollo a la plancha con unos champiñones al ajillo quedarían de lujo... ñam

Hola Tere. Gracias por la receta !! Ya la hemos publicado en la portada.

Gracias por colaborar!

De nada

Al final no la hice, decidí dejarla para el domingo


Lo de las anchoas, es que hace tiempo pillé una receta de una revista, pero no era crema sino lentejas normales a las que se les cogía un poco de caldo y se pasaba por la batidora con un par de anchoas y luego se reincorporaba a las lentejas y se removía bien. Me gustó tanto el puntito que le daban las anchoas que siempre que puedo las hago.

Ahora con la dieta preferí hacerme una cremita... pero no quería renunciar a un par de anchoitas en la crema