Foro de cocina ChefUri

Hola alquien save alguna receta de faisan pero un poco sofisticada mi idea era rellenarlo y luego hacer una salsa de uvas.Pero si alguien me dice alguna interesante mejor.

os envio una receta de faisan


feliz navidad


FAISAN RELLENO DE QUESO FRESCO Y ESPINACAS EMVUELTO EN HOJALDRE


INGREDIENTES
FAISAN LIMPIO Y DESHUESADO EN 4/4 Y CADA CUARTO ABIERTO EN SABANA YA SALPIMENTADO
CREMA DE QUESO Y ESPINACAS:
QUESO FRESCO , ESPINACAS BLANQUEADAS , SAL Y PIMIENTA BLANCA MOLIDA.
ACEITE
MASA DE HOJALDRE
HUEVO PARA ABRILLANTAR

MODO DE HACERLO

CON EL FAISAN YA PREPARADO Y LA CREMA DE QUESO HACEMOS UN ROLLO BRIDANDOLO BIEN, DORANDOLO POR LA SARTEN CON ACEITE CALIENTE, FLAMBEAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR .

EMVOLVEMOS EN HOJALDRE, ABRILLANTAMOS DE HUEVO Y HORNEAMOS A 200º DURANTE 15 MINUTOS ,

SERVIMOS CON UNA SALSA DE SETAS Y GUARNICION A GUSTO ,PRESENTANDOLO PARTIDO EN RODAJAS,


JOSE MARTIN MUÑOZ
JEFE DE COCINA DEL RESTAURANTE LA MATITA

Cuanto tiempo jose Martín sin verte por aquí.

Y que buena receta, se podría poner en el especial?

FELIZ NAVIDAD

Por supuesto que si¡
Tenemos algunas recetas de jose en el especial, a bote pronto recuerdo el cochinillo al estilo segoviano y un arroz con langosta que tenia muy buena pinta.

Gracias por tu aportación jose; tienes siempre las puertas abiertas en este foro¡

hola a todos

si hacia mucho tiempo que no entraba por aqui

si me acurdo como se hacia pongo la foto del plato a si se vera mejor

un saludo a todos y feliz navidad