Foro de cocina ChefUri

Hola:

Antes de nada me presento, pues este es mi primer mensaje en el foro. soy Alberto. Mi principal hobby desde hace un año es cocinar (y luego comermelo todo... je je). poco a poco voy avanzando en conocimientos, y acualmente estoy valorando la posibilidad de comprar una maquina de vacio, destinada a conservacion de alimentos.

Me han enseñado varios modelos en una tienda, y el que mas me covence y se adapta a mi presupuesto es esta:
http://www.alfahogar.com/producto_maq_c ... ductos=198

Me gustaria saber vuestra opinion, teniendo en cuenta que es para uso domeestico, y para utilizar en muchos casos como paso previo a la congelacion.

Muchas gracias a todos/as

Hola AlbertoFD, bienvenido al foro temático de cocina al vacio y a este humilde portal.
por suerte ya somos un grupito de foreros de tu perfil, gente que nos gusta la gastronomia, y como no...comernos aquello que con tanta ilusion preparamos
Se bienvenido a nuestro grupo de foreros, espero que con el tiempo te hagas un incondicional mas de la página.

Respecto a tu consulta, sin haber probado logicamente la máquina que recomiendas, me parece que para uso doméstico puede estar muy bien, ya que te permite el sellado.
Con que logres sellar bien las bolsas, alargas muchisimo la calidad del estocaje y del congelado, con lo que habras subido un escalón la capacidad de almacenamiento en tus congeladores.
Si ademas te permite controlar la envasadora el porcentage de vacio ya podras jugar con otros métodos de conservacion y/o elaboraciones concretas, como cocina al vacio o marinados.

Me parece mas que suficiente para uso domestico, aunque logico es, que hasta que no se prueba...

Ya nos contaras Alberto que tal te ha ido la envasadora, seguramente habra otros foreros que habran pensado alguna vez "regalarse" una...ahora que vienen las fiestas, porque no?

Gracias por registrarte, hasta pronto

Hola Chefuri:

Gracias por tu recibimiento.

Ayer me hicieron una demostraciòn en la tienda de como funciona y me convenció bastante. Puede funcionar con bolsas independientes o con rollo. Puedes controlar el porcentaje de vacio, e incluso hacer vacio en botes (tiene unos botes especiales). Por menos de 300€ no creo que tenga muchas mas opciones.

Creo que se la pedire a Melchor!