foro de cocina www.chefuri.com el foro gastronómico profesional

Os dejo esta receta, ahora que hay unas berenjenas muy ricas.

BERENJENAS EN SU JUGO EN EL MICROONDAS

Para cocinar las berenjenas en su jugo, hemos de colocarlas en rodajas en un recipiente de cristal apto para el microondas con su tapa, suelen ser dos recipientes iguales que encaja uno sobre el otro, para que no se escape nada de vapor.

Ponemos dos capas de berenjenas, no más para que se haga bien, si no la cocción sería muy irregular y nos daría más trabajo.

Programamos al 100 por 100 de potencia, unos 8 a 9 minutos o hasta que veamos que están blanditas.

Escurrirlas, si están bien hechas (repito, ha de ser con un recipiente que cierre bien) saldrán con su jugo, si os pasais de tiempo os saldrán secas.

Recordaros que lo bueno del microondas es que podemos parar y mirar las veces que necesitemos, siempre se puede dar un poco más de tiempo.