1 Kilo pulpa de cerdo.
4 Tomates.
2 Cebollas.
2 Zanahorias.
1 Diente de ajo.
½ Pimentón verde.
1 Vaso de vino blanco.
Orégano.
Sal.
Pimienta.
Dorar la pulpa de cerdo en una olla bien caliente. Condimentar con sal, pimienta y orégano. Cuando la carne este sellada sacarla de la olla. En esa misma olla poner la cebolla, el pimentón verde, papas, zanahoria, tomates, arbejitas para cocerlas.
Volver a colocar el cerdo a la olla de las verduras e incorporar el vino blanco. Esperar que el vino se evapore y luego agregar agua y dejar que se cocine a fuego bajo durante 45 minutos.
Cocinar el zapallo cuando este listo mezclarlo con cebolla frita ajo y pasarlo por la procesadora. Luego juntarlo con el puré de papas.
Servir el estofado junto al puré de patatas
Estofado de cerdo
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- Chefuri
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Alexia, a que corte te refieres con la pulpa del cerdo?
Gracias de antemano¡
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Olvido que somos de distintos hemisferios,perdona Chefuri,mira es esta;
6. Aguja(la numero 6)
De la excelente carne de la aguja, jugosa y con vetas de grasa, se obtienen sabrosos y diversos guisados, asados, ragús, gulaschs y estofados. También se puede cocer en una pieza y cortada en rodajas se asa a la plancha.A veces viene con hueco en forma redonda.
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Espectacular Alexia, dudas resueltas¡
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