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 Asunto: BROWNIES
NotaPublicado: Lun 23 Abr, 2007 15:50 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
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Os dejo una receta de brownies, con el paso a paso. Estos lo he puesto en moldes individuales, lo normal es hacerlo todo en una plancha y luego cortarlo en trozos cuadrados. Es otra forma de presentarlos. Espero que os guste :wink:


BROWNIES

Ingredientes

100 g de chocolate para postres (55% cacao mínimo)
125 g de mantequilla
150 g de azúcar en polvo o molida
1 cucharadita de azúcar de vainilla
1 pellizco de sal
4 huevos
150 g de harina
1 cucharadita de levadura
100 g de nueces


[img]http://img142.imageshack.us/img142/4426/hpim17521qi3.th.jpg[/img] http://img142.imageshack.us/img142/4426 ... 521qi3.jpg


Batimos los huevos con el azúcar en polvo en un bol

[img]http://img142.imageshack.us/img142/4848/hpim17531ud6.th.jpg[/img] http://img142.imageshack.us/img142/4848 ... 531ud6.jpg

Fundimos el chocolate con la mantequilla en otro bol

[img]http://img219.imageshack.us/img219/2171/hpim17541dh2.th.jpg[/img] http://img219.imageshack.us/img219/2171 ... 541dh2.jpg


Mezclamos las dos, el bol del chocolate y el bol de los huevos

[img]http://img142.imageshack.us/img142/2673/hpim17551wn2.th.jpg[/img] http://img142.imageshack.us/img142/2673 ... 551wn2.jpg


Añadimos la harina tamizada,la levadura y la sal

[img]http://img219.imageshack.us/img219/7038/hpim17561we7.th.jpg[/img] http://img219.imageshack.us/img219/7038 ... 561we7.jpg


[img]http://img99.imageshack.us/img99/8991/hpim17571la0.th.jpg[/img] http://img99.imageshack.us/img99/8991/hpim17571la0.jpg


Añadimos las nueces troceadas y mezclamos bien

[img]http://img145.imageshack.us/img145/391/hpim17581ok0.th.jpg[/img] http://img145.imageshack.us/img145/391/hpim17581ok0.jpg


Rellenamos los moldes y metemos al horno, precalentado a 175º C, en la parte media del horno

[img]http://img145.imageshack.us/img145/7725/hpim17601tm9.th.jpg[/img] http://img145.imageshack.us/img145/7725 ... 601tm9.jpg


Comprobar pinchando si está hecho, debe de quedar algo más crudito, para que esten más ricos

[img]http://img58.imageshack.us/img58/6489/hpim17621rf4.th.jpg[/img] http://img58.imageshack.us/img58/6489/hpim17621rf4.jpg

Desmoldar y dejar enfríar

[img]http://img58.imageshack.us/img58/3926/hpim17781hl0.th.jpg[/img] http://img58.imageshack.us/img58/3926/hpim17781hl0.jpg


[img]http://img412.imageshack.us/img412/8227/hpim17791bv0.th.jpg[/img] http://img412.imageshack.us/img412/8227 ... 791bv0.jpg

Se pueden acompañar con una salsa de chocolate.


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NotaPublicado: Mar 24 Abr, 2007 04:02 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
:llorar: :llorar: :llorar: :llorar: :llorar: :llorar: :llorar: :llorar:

Están muy lejos y no puedo alcanzarlos para comerme siquiera uno! Ni siquiera puedo olerlos!

:llorar: :llorar: :llorar: :llorar:

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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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NotaPublicado: Mié 25 Abr, 2007 18:38 
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
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¡¡¡ Animo Olmar, que con 2 horitas los tienes echos¡¡¡¡

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NotaPublicado: Mié 25 Abr, 2007 20:54 
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Registrado: Sab 15 Feb, 2003 15:16
Mensajes: 2773
Ubicación: Barcelona
:ansias: :ansias: Oriol ya tardas!!! Tiene una pinta exquisita :D

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NotaPublicado: Mié 25 Abr, 2007 21:21 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

:D

El día que se pueda enviar por correo los platos ........., que maravilla, invitar a tod@s, :wink:

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NotaPublicado: Jue 26 Abr, 2007 11:45 
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Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Dom 24 Dic, 2006 15:09
Mensajes: 444
si no me equivoco la gracia del brownie está en no echar levadura, ya que este producto se descubrió así, por esa casualidad de un hombre que hizo un pastel pero se le olvidó echar ese producto.


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NotaPublicado: Jue 26 Abr, 2007 15:39 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

No sabía ese detalle Jesús, pero la verdad es que es muy poquita la que pongo, y como bien dices el brownie es ......., como la tarta de santiago, que no lleva tampoco levadura, ha de quedar como algo crudillo por dentro, no crudo, pero si muy jugoso. Tengo otra receta de brownies que la hago cuando es una pieza y la hago cuadraditos, que no lleva levadura. En otra ocasión la hago y os la pongo.

Te dejo este enlace, la tarta de Santiago que hago, que está muy rica.

http://chefuri.com/v4/vuestras_recetas.php?id=446

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