Foro de cocina ChefUri

Muy buenas,llevo tiempo visitando este foro pero nunca me habia dado por registrarme.mi pregunta es si alguien ha cocinado lengua de ternera al vacio y que resultados ha obtenido.Ya que antes de ponerme a probar me gustaria tener una orientacion acerca de tiempos de coccion y temperatura,muchas gracias