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 Asunto: Canapes rellenos salados Tartaletas Navidad
NotaPublicado: Mar 19 Dic, 2006 20:21 
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Chef forer@

Registrado: Dom 16 Feb, 2003 19:09
Mensajes: 1529
Ubicación: sevilla España

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Canapes Salados Tartaletas

Ingredientes para seis clases distintas:
Tartaletas saladas
Se compran ya hechas
Una lata de melva en conserva
Mahonesa
Huevas de mújol
Jamon york cortado en taquitos
Piña cortada en taquitos
Pate a la pimienta
Queso roquefort
Huevo hilado
Mantequilla con sal
Anchoas
Elaboracion. Canastillas melva con morrones.- Cortar trocitos de melva añadirle un poco de mahonesa y rellenar la canastilla con manga pastelera y boquilla lisa
Encima del rellno añadir un circulo de pimiento morrón cortado con un corta pastas decorar con huevo hilado.

Tartaletas huevas de mújol.-Rellenar con la manga pastelera directamente del bote de las huevas decorar con huevo hilado y encima del todo una pequeña rodaja de limón

Tartaleta jamon york y piña.Cortar en taquitos la piña y el jamon york ligar con un poco de mahonesa y con la manga pastelera rellenar las canastillas decorar con huevo hilado y trozo de piña

Tartaleta pate a la pimienta.-Ligar un poco de pate con un poco de mantequilla a partes iguales llenar la manga pastelera con la mezcla y rellenar las canastillas decorar con huevo hilado y un grano de pimienta negra en lo alto.

Tartaleta roquefort.- Trabajar el queso roquefort a partes iguales con mantequilla la pasta resultante ponerla en la manga pastelera y rellenar las canastillas decorar con huevo hilado y media nuez en lo alto

Tartaletas de anchoas.- Cortar o picar las anchoas y ligar con mantequilla poner en manga pastelera y rellenar con ello las tartaletas adornar con huevo hilado y media anchoa en conserva.

Antes de decorar con el huevo hilado hay que dar a todas las tartaletas una fina capa de gelatina neutra


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un oficio una pasión


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com