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 Asunto: Re: Bomboneria y chocolateria
NotaPublicado: Dom 13 Abr, 2008 16:52 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
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Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Geniales Gini, si que nos has sorprendido :shock:


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Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)

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 Asunto: Re: Bomboneria y chocolateria
NotaPublicado: Lun 14 Abr, 2008 04:53 
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Forer@ de 1ª
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Registrado: Jue 12 Abr, 2007 05:12
Mensajes: 102
Ubicación: Buenos Aires - Argentina
Dela escribió:
Geniales Gini, si que nos has sorprendido :shock:


Gracias, Dela!! Me alegro por sorprender. Ésa es la idea. Puede gustar o no, mi trabajo, pero busco que no pase inadvertido porque creo que sirve para detonar ideas. :salto: Y si gusta , muchísimo mejor!! :chapeau:

Abrazo!

Gini
:smile_smile:

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INSTRUCTORA DE DECORACIÓN DE TORTAS. En marzo cumplí 20 años en la Decoración. Mmm... un montón!!
Mi sitio web: http://www.a-gp.com.ar


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 Asunto: Re: Bomboneria y chocolateria
NotaPublicado: Lun 14 Abr, 2008 12:57 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 5780
Ubicación: Barcelona

Gini Pezelj escribió:
Hola, les cuento algo: necesitaba hacer unos bombones y no tenía los moldes a mano. Entonces, abrí la heladera (nevera), saqué la huevera y la usé de molde.
Los bombones los rellené con madera confitada. (Sí, madera!) Y con diferentes dulces: de leche, de frutos del bosque (mora, frambuesa, fresa), etc. A que los sorprendí! Estaban riquísimos! Estos son los que quedaron para la foto.

http://www.a-gp.com.ar/news.php?section=3&news=74

Gini
:D

Imagen
Imagen


:salto: :salto:

Sensacional gini, tienen muy buena pinta vistos al corte estos bombones y mas merito tiene no haber usado metacrilato para hacerlos¡

Cuentanos con mas detalle eso de la madera confitada¡¡ si no es demasiado secreto profesional.
Que madera usas, cuanto tiempo hay que confitarla, a que grosor debe estar la viruta...o es serrin??

Entiendenos gini, la curiosidad nos puede¡¡

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De mica en mica s´omple la pica


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 Asunto: Re: Bomboneria y chocolateria
NotaPublicado: Lun 14 Abr, 2008 16:46 
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Forer@ de 1ª
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Registrado: Jue 12 Abr, 2007 05:12
Mensajes: 102
Ubicación: Buenos Aires - Argentina
Gracias, Chefuri! El corte no está prolijo porque lo corté con un cuchillo común antes de que me lo sacaran de las manos. Pero por lo menos, algo se ve.
No es ningún secreto profesional. Yo no hago éso de mostrar algo y después "rompetelcocoaveriguando" :shock: :shock: . Si muestro y si a alguien le interesa o le cuento, o le indico donde buscar o donde lo encontré.

Ahora lo pongo en una discusón aparte.

Abrazo :smile_smile:

Gini
:salto:

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 Asunto: Re: Bomboneria y chocolateria
NotaPublicado: Mar 22 Abr, 2008 16:28 
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Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 12 Abr, 2007 19:14
Mensajes: 417

Que empalagosa chica, todo lo haces bien :evil: Es broma eh????? :wink: Son geniales, si necesitas voluntarios para probar yo se de una que no le importa :roll: :roll: :lol:

Besotes :wink:


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 Asunto: Re: Bomboneria y chocolateria
NotaPublicado: Dom 21 Sep, 2008 05:07 
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Forer@ iniciado
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Registrado: Lun 29 Dic, 2003 06:18
Mensajes: 68
Ubicación: mexico
Bueno pues aki dejo algunas fotos de lo he hecho para venta y decoracion espero opiniones jejejej grax
viva el chocolate

Escultura de Globe y corazon
Imagen

bombones de Cafe y Datiles
Imagen

De izquierda a derecha bombon, de tamarindo con chile pikin, de praline, de jamaica con aji,de ron con pasas y de datil con cajeta
Imagen

_________________
(No tengo todas las respuestas pero en verdad se donde buscarlas ) ESTOY DELIRANDO SIN CONTROL!!!


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 Asunto: Re: Bomboneria y chocolateria
NotaPublicado: Dom 21 Sep, 2008 12:04 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 3777
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Geniales, la pena es no poder ir probando todos :lol:

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 Asunto: Re: Bomboneria y chocolateria
NotaPublicado: Dom 21 Sep, 2008 15:36 
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Forer@ de 1ª
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Registrado: Jue 12 Abr, 2007 05:12
Mensajes: 102
Ubicación: Buenos Aires - Argentina
¡Muy buenos Razbchef! ¡Me encantaría probarlos! ¿La mano con qué la hiciste? ¿Con chocolate plástico modelado, o con molde?

Gini
:smile_smile:

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Traducción al español por Huan Manwë