RECETAS DE NAVIDAD: MAZAPÁN
Posted: Sun 26 Nov, 2006 21:59
Con este titulo podemos poner recetas, así no nos volvemos locos y las tenemos todas juntitas. ¿Os parece bien?
Pues doy el escopetazo de salida con la siguiente:
MAZAPAN
200 g de almendra cruda molida
200 g de azúcar glas
una pizca de ralladura de limón (optativo)
una clara
un huevo
Mezclamos primero el azúcar y la almendra muy bien, le añadimos la clara, sin batir, y la ralladura. Volvemos a mezclar muy bien con ayuda de las manos, hasta que quede una masa uniforme y manejable, como muestra la foto.
Echamos la masa en un recipiente (forrar con un poco de film) para darle la forma que queramos, o bien con las manos. Alisamos la superficie con una espátula.
Volcamos sobre una fuente forrada con un poco de papel de horno y le marcamos la superficie del mazapán como en la foto.
Pintamos su superficie de yema de huevo con una brocha.
Metemos al horno, precalentado a 180º, durante 15 minutos, y luego ponemos el gril hasta que coja un bonito color dorado. Le pintamos con clara de huevo la superficie para que quede con brillo.
Este es el resultado
Pues doy el escopetazo de salida con la siguiente:
MAZAPAN
200 g de almendra cruda molida
200 g de azúcar glas
una pizca de ralladura de limón (optativo)
una clara
un huevo
Mezclamos primero el azúcar y la almendra muy bien, le añadimos la clara, sin batir, y la ralladura. Volvemos a mezclar muy bien con ayuda de las manos, hasta que quede una masa uniforme y manejable, como muestra la foto.
Echamos la masa en un recipiente (forrar con un poco de film) para darle la forma que queramos, o bien con las manos. Alisamos la superficie con una espátula.
Volcamos sobre una fuente forrada con un poco de papel de horno y le marcamos la superficie del mazapán como en la foto.
Pintamos su superficie de yema de huevo con una brocha.
Metemos al horno, precalentado a 180º, durante 15 minutos, y luego ponemos el gril hasta que coja un bonito color dorado. Le pintamos con clara de huevo la superficie para que quede con brillo.
Este es el resultado