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 Asunto: BIOGRAFIAS. Grandes cocineros anteriores a Escoffier
NotaPublicado: Lun 20 Nov, 2006 18:09 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 5780
Ubicación: Barcelona

Auguste Escoffier fue el primer cocinero que puso orden a la hora de organizar una tecnologia de cocina. Ha sido un referente para el resto de generaciones de cocineros, pero...anterior a el hubieron muchisimos cocineros y personajes que merecen ser analizados y biografiados ante su legado gastronomico;en este post los repasaremos

saludos


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Traducción al español por Huan Manwë