Foro de cocina ChefUri

Ingredientes:


1 kg. de papas
-Para saborizar las papas:

2 cdas. cúrcuma
1 tarro de pimentón
1 ½ taza de perejil picado
Jugo de limón
Sal de cebolla
-Para el relleno:

2 tarros de atún
1taza de cebolla
1taza de mayonesa
Sal
Pimienta
-Para el relleno:

2 tazas de tomate picado
2 paltas pequeñas
Ají verde a gusto
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
-Para decorar:

Huevo duro molido.



Preparación:

Se pelan las papas y se cocinan en agua hirviendo. Luego se muelen hasta formar un puré. Se debe dividir en tres recipientes.


Después se debe licuar 1 tarro de pimentón hasta formar una pasta. Se agrega sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón. Se incorpora al primer recipiente de papa.


En otro recipiente se mezclan 2 cucharadas de cúrcuma, jugo de limón, aceite de oliva, sal de ajo y se incorpora al segundo molde de papa.


El tercer paso es licuar 1 ½ de perejil picado, un poco de jugo de limón y aceite de oliva. La mezcla se incorpora al último recipiente de papa.

En un molde redondo y desmontable, y sobre un film plástico, se debe colocar la primera mezcla de papa de color rojo.


Primer relleno: En un recipiente se mezclan 2 tomates picados, 1 taza de palta, 2 cucharadas de ají verde, aceite de oliva, jugo de limón y perejil picado. La mezcla se agrega a la primera capa de papa de color rojo. Se aplasta y luego se agrega la masa de papa de color amarillo.


Segundo relleno: En un recipiente de mezclan 1 tarro de atún al agua, ½ taza de mayonesa, ciboulette, ½ taza de cebolla picada y jugo de limón. Se coloca sobre la masa de papa de color amarillo y finalmente se agrega la masa de color verde. Se tapa con film plástico y se lleva al refrigerador por algunas horas.


Para decorar se utiliza huevo duro rallado y ciboulette.

Se vé complicado pero no es tan así,esta receta queda muy bonita al final de la preparación,.

Es tuya la idea? Porque si es asi, te felicito. La bisabuela de la torta es una causa limeña, pero en la forma que que ha sido transformada debe quedar espectacular: MUY vistosa y MUY sabrosa

Hijole mi amiga Olmar,como la ves?que daría yo que fuera idea mia,pero sí que la he preparado y queda muy bonita,ya que queda en colores,la he sacado de una página de internet,pero de Chile,es muy sabrosa.
Un abrazo y saludos.
P.D;de seguro que la preparación es mundial,jejejeejejjee,pero la saqué como te digo mas arriba de Chile.