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el_lobo
 Asunto: Almejas tierra y mar.
NotaPublicado: Dom 29 Oct, 2006 04:08 
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Maestr@ forero
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Registrado: Sab 08 Oct, 2005 02:11
Mensajes: 509
Ubicación: Tenerife


Almejas tierra y mar.

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Picamos una cebolla y la rehogamos en aceite de oliva, la acompañamos con unos ajos también picados.
Le salteamos unos champiñones picados un poco más gruesos, le agregamos un buen chorreón de vino fino y una o dos hojas de laurel.
Dejamos reducir un poco y le añadimos unas gambas peladas y las almejas, salamos muy ligeramente, mezclamos y dejamos en el fuego hasta que casi se hayan terminado de abrir las almejas.
Le añadimos unos taquitos de jamón serrano, le damos un último meneo y servimos recién hecho.


Un saludo,


_________________
"Sólo cuando se haya cortado el último árbol, sólo cuando se haya contaminado el último río, sólo cuando se haya pescado el último pez, sólo entonces te darás cuenta que el dinero no se come"
http://www.flickr.com/photos/jose_carrjaun/

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Merce
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NotaPublicado: Mié 08 Nov, 2006 16:26 
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Forer@ iniciado
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Registrado: Dom 19 Oct, 2003 18:00
Mensajes: 54
Ubicación: Sta.Mgta.Montbui (Barcelona)
Me apunto la receta... Tiene muy buena pinta.. En casa nos gusta mucho estos revueltos de Mar i Tierra...
:wink:
Merce


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Dela
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NotaPublicado: Mié 08 Nov, 2006 20:41 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 3287
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Muy rica, y puede servir de una buena tapa en un bar con un vinito o una cervecita, o con agua, según los gustos o elmomento :wink:

_________________
Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)

Imagen Dela Imagen

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olmar
 Asunto:
NotaPublicado: Mié 08 Nov, 2006 21:04 
Desconectado
Semi-Chef Forer@
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 902
Ubicación: Caracas-Venezuela
Agua en un bar, Dela? A menos que estes MUY mal acompañada! :wink:

_________________
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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas

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Chefuri
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NotaPublicado: Mar 19 Dic, 2006 02:06 
Desconectado
Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 5090
Ubicación: Barcelona

Me gusta esta receta para el especial de navidad. La subire en cuanto pueda al servidor, ya que de pica pica caliente con marisco tenemos poca cosa y esta receta al ser ilustrada quedara realmente atractiva.

Gracias lobo por tus aportes al foro

_________________
De mica en mica s´omple la pica

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