Foro de cocina ChefUri

Ingredientes:
6 patas(muslos) de pollo
aceite de oliva
1 cebolla chica
3 dientes de ajo
harina
1 vaso y medio de vino blanco
jugo de limón
300 gramos de aceitunas negras
sal
pimienta
medio limón
perejil
mantequilla

Preparación:
Para seis personas. Tomar seis muslos enteros de pollo genuinamente campestre ( largo y corto). Dórelas en aceite de oliva durante 15 minutos, hasta que estén de un precioso color. Mientras, sofría aparte, en aceite de oliva, una cebolla chica picada finamente y
3 dientes de ajo también picados. Vacíe este sofrito a la cacerola en que doró el pollo, espolvoree por encima una cucharada copetona de harina y revuelva bien. Luego, vierta a la cacerola un vaso y medio, más o menos, de vino blanco seco, el jugo de medio limón, 300 gramos de aceitunas en salmuera, deshuesadas, más un poco de agua si nota que el condumio(jugo) va para demasiado espeso. El líquido, con todo, debe apenas cubrir el pollo. Sal y pimienta. Ponga a fuego suave, revolviendo de vez en cuando a causa de la harina, que es cosa pegadiza.
Finalmente, poco antes de que el pollo esté listo, agregue a la cacerola un picadillo hecho con la parte amarilla de la corteza de medio limón y un puñado de perejil. La cocción debe tomar en total una media hora. Sirva con papas fritas o con rebanadas de pan fritas en mantequilla, para contraste de texturas.

que rica tu receta quizas la haga para el fin de semana... pues se ve por los ingredientes y la mezcla que queda riquisima...

TE CUENTO QUE TAL ME QUEDA... VA

También yo la voy a preparar, que pintaaaaa!!!. Al menos ésta parece que no causa tanto estropicio como la del pavo.
Gracias Alexia.

Rapida, facil, y con uno de los ingredientes que con mas frecuencia entran en mi nevera

Muy interesante Alexia¡