Foro de cocina ChefUri

He estado viendo tu gazpacho de melocotones, y el comentario del compañero forero, aquí en Andalcucía, en cada lugar lo hacen de una manera,

Ingredientes:
-1 pimiento verde
-1 pepino (si es pequeño 2)
-2 ajos
-1,5Kg de tomates maduros
-Media barra de pan duro
-Aceite, vinagre de vino y sal.
-Agua


Elaboración:
El pan se pone en remojo, mientras vas picando los otros ingredientes, saca el pan y exprimelo bien, lo pones en el vaso de la batidora, incorporas el tomate, el pimiento verde, el pepino, los ajos, le pones el aceite, el vinagre y la sal, lo bates todo, lo pones en el bol, nosotros le decimos macetilla, es de barro cocido y se conserva más frio, y desde luego el agua que necesite para llenar el bol, algunos dicen que un litro de agua.

Nota: yo no le pongo ni el pimiento verde, ni el pepino, poco pan y mucho tomate, lo de mucho tomate es porque engorda menos, y mi marido dice que la macetilla es para ´el,


Espero que te guste, una amiga lo hace de almendra si te interesa le pediré la receta.

Gracias Mamen por compartir con el resto de foreros tu gazpacho.
Al ser una receta que cada uno la equilibra a su manera,. cuantas mas opciones tengamos para ofrecer a nuestros visitantes, mjor que mejor. Si la receta viene de Andalucia, mejor todavia.

Respecto a la receta de tu amiga, tambien seria interesante conocerla. Nunca habia oido eso de incorporarle almendra al gazpacho, supongo que no sere el unico