Flores de calabacín rellenas con queso
(Receta de la chef Kristina Wetter)
10 flores de calabacín
1/3 de taza de harina
1 huevo entero
1/3 de taza de agua helada
10 trozos de queso emmenthal de unos 2 cm. de ancho por 5 de largo
Aceite para freír
Lavar bien las flores. Cortar el. tallo. Introducir en cada una de ellas un trozo de queso.
Batir el huevo. Disolver la harina en el agua e incorporarla al huevo batido. Pasar las flores por esta mezcla y freírlas en el aceite bien caliente. Servir acompañadas de una salsa agridulce de mango.
Flores de calabacin rellenas con queso
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olmar
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Flores de calabacin rellenas con queso
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