Crema de berros:
- Rehogar unas rodajas de blanco de puerro en un poco de aceite de oliva.
- Cuando estén rehogadas, regar generosamente con un fondo blanco de ave.
- Añadir unas patatas peladas y troceadas y dos manojos de berros.
- Llevar a ebullición y mantener a fuego lento.
- Salpimentar.
- Triturar y pasar por el chino.
Se puede servir tanto fría como caliente. En el caso de servir fría recomiendo cambiar el fondo blanco por agua.
Un saludo,
Crema de berros:
Moderators: olmar, Dela, Pier, Tere
Crema de berros:
"Sólo cuando se haya cortado el último árbol, sólo cuando se haya contaminado el último río, sólo cuando se haya pescado el último pez, sólo entonces te darás cuenta que el dinero no se come"
http://www.jose-carrjaun.com/
http://www.jose-carrjaun.com/