helado de aguacate y miel.
Posted: Sat 17 Jun, 2006 17:57
Ingredientes:
10 huevos
1/2 lt. crema líquida
1/2 taza de azúcar
2 paltas bien molidas
1 taza de miel
1/2 taza vino blanco
1/2 taza pisco(aguardiente,se puede usar otro destilado seco)
Preparación:
Batir las 10 claras de huevo y antes de llegar a punto de nieve agregar el azúcar. Aparte, batir la crema a punto chantilly. Mezclar ambos e incorporar el puré de palta licuado. Colocar en un molde forrado con malla film y refrigerar por 8 a 10 horas. Para la salsa, hervir la miel y el vino, agregar pisco y flambear (puede ser ron de grado alto,para que encienda)
10 huevos
1/2 lt. crema líquida
1/2 taza de azúcar
2 paltas bien molidas
1 taza de miel
1/2 taza vino blanco
1/2 taza pisco(aguardiente,se puede usar otro destilado seco)
Preparación:
Batir las 10 claras de huevo y antes de llegar a punto de nieve agregar el azúcar. Aparte, batir la crema a punto chantilly. Mezclar ambos e incorporar el puré de palta licuado. Colocar en un molde forrado con malla film y refrigerar por 8 a 10 horas. Para la salsa, hervir la miel y el vino, agregar pisco y flambear (puede ser ron de grado alto,para que encienda)