helado de aguacate y miel.

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alexia
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Joined: Thu 17 Apr, 2003 04:50
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helado de aguacate y miel.

Post by alexia »

Ingredientes:

10 huevos
1/2 lt. crema líquida
1/2 taza de azúcar
2 paltas bien molidas
1 taza de miel
1/2 taza vino blanco
1/2 taza pisco(aguardiente,se puede usar otro destilado seco)


Preparación:

Batir las 10 claras de huevo y antes de llegar a punto de nieve agregar el azúcar. Aparte, batir la crema a punto chantilly. Mezclar ambos e incorporar el puré de palta licuado. Colocar en un molde forrado con malla film y refrigerar por 8 a 10 horas. Para la salsa, hervir la miel y el vino, agregar pisco y flambear (puede ser ron de grado alto,para que encienda)
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