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 Asunto: Ensalada de mangos verdes
NotaPublicado: Dom 04 Jun, 2006 03:09 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela

La ofrecí y aqui está. Prueben a hacerla, que vale la pena.

ENSALADA DE MANGOS VERDES


4 mangos grandes, verdes pero hechos, sin estar pintones
1 cebolla grande, picada en plumita
1 trozo de jengibre fresco, rallado o en lajitas
2 cucharadas de melado de papelón o de miel
2 cucharadas de vinagre de vino o manzana
1 cucharadita de mostaza
aceite al gusto
pimienta


Pelar los mangos y cortarlos en tiras no muy gruesas. Poner a hervir agua, retirar del fuego

y poner a suavizar el mango por unos 5 minutos. Colar y dejar escurrir.

Preparar una salsa con el resto de los ingredientes, excepto la cebolla. Poner todo en un recipiente tipo tupper, con tapa. Mezclar bien y dejar reposar por lo menos 2 horas antes de consumir, mejor si es de un día para otro


_________________
[img]http://foros.chefuri.net/images/firmas/ola.gif[/img]


Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com