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Autor Mensaje
 Asunto: milhojas de bonito
NotaPublicado: Mié 19 Mar, 2003 00:16 
Desconectado
Chef forer@

Registrado: Dom 16 Feb, 2003 19:09
Mensajes: 1529
Ubicación: sevilla España

Ingredientes.-
3 latas medianas de bonito en aceite de oliva
1 cucharada de tomate triturado en lata
100g. de champiñones en lata
400g. de masa de hojaldre
1 huevo
25g. de mantequilla
20g. de harina
1 vaso de leche
2 cucharadas de nata líquida
1 limón

Elaboración.-Estirar el hojaldre con un rodillo y cortar en tres rectángulos iguales. 2 Colocarlos sobre la placa del horno (previamente humedecida), pintar con huevo batido y se hornea de 10 a 15 minutos. 3 Mientras, se rehogan en la mantequilla los champiñones cortados en láminas. Añadir la harina y la leche sin parar de remover. 4 Dejar reposar la mezcla unos minutos. Incorporar el bonito desmenuzado, el zumo del limón, el perejil picado, el tomate triturado y la nata líquida. 5 Poner al fuego unos minutos más, mezclándolo todo bien. 6 En una fuente de servir se coloca una tapa de hojaldre, relleno, hojaldre, relleno y nuevamente el hojaldre.


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 Asunto:
NotaPublicado: Mié 19 Mar, 2003 14:31 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 13 Mar, 2003 18:01
Mensajes: 287
Ubicación: Sevilla (España)
amigo, aqui hay un problema, y es que no me llevo bien con los tomates...

:wink: :lol: :lol: :lol: :lol:


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 Asunto: Buena pinta¡
NotaPublicado: Mié 19 Mar, 2003 19:21 
Desconectado
Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

Tiene buena pinat esta receta Angel.
Ahoar que empieza a estar en condiciones el pescado azul, el bonito estara insuperable.

Me gusta esta preparacion; es sencilla y con respeto a los sabores; sin destacar demasiado los ingredientes secundarios respecto al bonito.

Tenemos publicado en cuarto frio, un milhojas de bonito; con un toque bastante exitico; esta inspirado en la cocina japonesa.

Por si no lo has visto anterioremnte, te lo recomeindo, es una posibilidad mas que puedes tener en cuenta.

http://www.chefuri.com/recetas/ver.php? ... cuartofrio

Espero que sea de tu utilidad.

Un saludo y gracias nuevamente por tus recetas

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 Asunto: Re: Buena pinta¡
NotaPublicado: Mié 19 Mar, 2003 23:19 
Desconectado
Chef forer@

Registrado: Dom 16 Feb, 2003 19:09
Mensajes: 1529
Ubicación: sevilla España
[quote="Chefuri"]Tiene buena pinat esta receta Angel.
Ahoar que empieza a estar en condiciones el pescado azul, el bonito estara insuperable.

Me gusta esta preparacion; es sencilla y con respeto a los sabores; sin destacar demasiado los ingredientes secundarios respecto al bonito.

Tenemos publicado en cuarto frio, un milhojas de bonito; con un toque bastante exitico; esta inspirado en la cocina japonesa.

Por si no lo has visto anterioremnte, te lo recomeindo, es una posibilidad mas que puedes tener en cuenta.

http://www.chefuri.com/recetas/ver.php? ... cuartofrio

Espero que sea de tu utilidad.

Un saludo y gracias nuevamente por tus recetas




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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com