Albóndigas de carne con melocotones

olmar · Post by **olmar** » Fri 13 Jan, 2006 22:53

Ya se que este no es el mejor día de la semana para poner recetas. Pero rebuscando entre mis papeles encontré esta vieja receta que había perdido hace años. Y, antes de volverla a hacer, quise compartirla con ustedes.

ALBONDIGAS DE CARNE CON MELOCOTONES

250 grs. de carne de cochino molida
250 grs. de carne de ternera molida
1 cucharadita de ajo majado
1 cebolla rallada
2 cubitos de caldo de carne desmeuzados
1 cucharada de perejil picadito
2 huevos
¼ de taza de pan o bizcocho rallado
6 tomates sin piel ni semilla molidos
sal y pimienta
2 tazas de Corn Flakes molidos grueso
1 lata pequeña de melocotones
2 cucharadas rasas de mantequilla

Mezclar las carnes con el ajo, cebolla, perejil, tomate, cubitos, pan rallado, huevos y con una de las tazas de Corn Flakes, la mitad de los melocotones picados en trocitos. Salpimentar al gusto y formar albóndigas medianas.

Pasar las albóndigas por la taza de Corn Flakes restante y poner en un molde de hornear enmantequillado. Llevar a horno precalentado a 350ºF. durante unos 15 minutos. Retirarlas, bañar con el almibar de los melocotones y poner trocitos de melocotón y puntos de mantequilla entre las albóndigas. Llevar nuevamente al horno por una media hora.

alexia · Post by **alexia** » Sat 21 Jan, 2006 04:15

Mmmmmmmmmmmmmm que delicia,me habían dicho que la mezcla de melocotones y carne quedaba buena,y parece que esta es una de ellas.
Tengo una amiga en Perú y ella me enseño tambien a combinar ave en trocitos con melocotones,queda buenisimo tambien.Gracias por la receta amiga.Besitos.

Evazul · Post by **Evazul** » Fri 27 Jan, 2006 16:48

Qué buena pinta... yo igual las hago que me gusta mucho experimentar con recetillas nuevas...

Muchas gracias, ya os contaré!

Rafael · Post by **Rafael** » Fri 27 Jan, 2006 20:29

Las próximas albóndigas irán así. Ahora, con qué salsa irían bien…No creo con las típicas de tomate o cebolla. ¿Alguna salsa agridulce?

olmar · Post by **olmar** » Fri 27 Jan, 2006 21:29

Yo nunca les he puesto salsa. Mas bien preguntaría con que las acompaño: pan? patatas? arroz? Ya ellas son ligeramente dulces. Una ensalada de lechugas? Papitas fritas?

Rafael · Post by **Rafael** » Fri 10 Mar, 2006 20:19

Ooooosú ¡Por fin me pude conectar!

Las hice el otro día. Parodiando a la nueva estrella televisiva…¡Fija te tú! ¡Anda qué no! ¡Realmente Increíble! ¿Eeeeehh?

Receta aconsejada por la dirección general del buen gusto y del toque distinto DGBGYTD. ¿Qué no?

Olmar me sorprendes.

olmar · Post by **olmar** » Sat 11 Mar, 2006 19:46

Rafa, ¿de verdad te sorprendo?. ¿Despues que hiciste el pan de jamón y otras cuantas cosillas?

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Albóndigas de carne con melocotones

Albóndigas de carne con melocotones

Que delicia