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| Autor: | Juan Luis [ Mar 18 Mar, 2003 01:42 ] |
| Asunto: | Cocina Canaria-MOJO PICÓN |
Cocina Canaria MOJO PICÓN Ingredientes: -1 cabeza de ajos -20 cucharadas de aceite -3 cucharradas de vinagre -3 pimientas piconas -1 cucharrada de pimentón -comino -sal gorda Elaboración: Hacemos un majado en un mortero con los ajos, cominos, las pimientas limpias de granillas y sal gorda. Cuando finalicemos añadimos el pimetón y lentamente vamos añadiendo el aceite y el vinagre. Formaremos una pasta ligera o espesa, al gusto. Lo conservaremos en un luger fresco o en la nevera.Este mojo acompaña muy bien a asados de carne. |
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