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 Asunto: Galletas de pistachos
NotaPublicado: Dom 10 Abr, 2005 13:50 
Desconectado
Forer@ iniciado
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Registrado: Dom 19 Oct, 2003 18:00
Mensajes: 54
Ubicación: Sta.Mgta.Montbui (Barcelona)

Hace dias que no paso por aqui, pero hoy os voy a dejar un buen sabor de boca.. :D :D Espero que os gusten...


GALLETAS DE PISTACHOS


Ingredientes:

-250 gr. De harina.
-100 gr. De azúcar.
-100 gr. De pistachos pelados y molidos..
-1 huevos.
-125 gr. De mantequilla blanda.
-1 clara de huevo.
-100 gr. De azúcar glas.
-20 gr. De pistachos enteros.

Preparación:

-Formar un volcán con la harina y en el centro agregar 1 huevo, el azúcar, los pistachos molidos, una pizca de sal y la mantequilla blanda. Amasarlo todo hasta tener una pasta homogénea.
-Estirar la masa con el rodillo de ½ cm de espesor, mas o menos.
-Cortar con el corta pastas y poner las galletas en una bandeja con papel sulfurizado.
-Preparar la glasa mezclando el azúcar glas con ½ clara de huevo y con la punta de un cuchillo poner una gota en el centro de cada galleta. Coger los pistachos enteros y picarlos en el mortero no muy pequeño y ponerlos encima la glasa.
-Hornear unos 12 minutos.

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 Asunto: Merce
NotaPublicado: Mar 12 Abr, 2005 22:04 
Desconectado
Chef forer@

Registrado: Lun 03 Mar, 2003 23:10
Mensajes: 1495
Ubicación: Mallorca
Y tan buen sabor de boca que nos dejas cada vez que entras Merce!!!. Imagino que a los pistachos se les puede sustituir por piñones, nueves,...? Será cuestión de gustos e imaginación. Muchas gracias, he tomado nota.

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"Haz que las contrariedades te alienten y los obstáculos te engrandezcan."

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com