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 Asunto: Limón espumoso(postre)
NotaPublicado: Vie 27 Ago, 2004 15:32 
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Chef forer@
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Registrado: Jue 17 Abr, 2003 04:50
Mensajes: 1068
Ubicación: Santiago de Chile

Ingredientes:
1 tarro de leche evaporada
-1 tarro de leche condensada
-Jugo de 6 limones

Preparación;


Enfríe la leche evaporada por una horas. Luego, bata hasta que aumente al doble. Agregue, poco a poco y sin dejar de batir, la leche condensada. Cuando esté bien mezclado, añada el jugo de limón. Siga batiendo por 1 minuto. Vierta en copas y refrigere antes de servir.
:wink: :wink: :wink:


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 Asunto:
NotaPublicado: Sab 28 Ago, 2004 10:10 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
[size=150][color=red]Puedo decir que este postre está muy rico porque lo hago yo, aunque no con leche evaporada sino con yogures, 4 para ser exactos y el griego, me gusta más ya que le da un toque muy bueno, por lo demás igual, los limones podeís poner más o menos según querais que sea de potente el sabor del limón y depende de como sean los limones de grandes, :wink: , como dice Alexia repartido en copas y al frigo, y luego cuando lo saqueis queda muy bonito la cáscara del limón en juliana superfina para adornar.

Alexia, ya lo probaré con la leche evaporada, siempre tengo un bote en la nevera por si acaso. Por cierto para que la leche evaporada monte debe de estar muy fría y además hay que hacerlo con la batidora pero con las varillas para montar, si no no se monta y no queda igual.[/color][/size]

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[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


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 Asunto: Alexia
NotaPublicado: Dom 29 Ago, 2004 00:02 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela

Como haces para que la leche no se te corte al ponerle el limón?

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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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 Asunto: Olmarcita......
NotaPublicado: Lun 30 Ago, 2004 16:15 
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Chef forer@
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Registrado: Jue 17 Abr, 2003 04:50
Mensajes: 1068
Ubicación: Santiago de Chile
Hola olmar,mira sabes,recuerda que primero se agrega la leche condensada,y seguramente esto hace que no se corte,yo la preparo textual en este orden y no sucede nada,a lo mejor al agregar el jugo antes de la condensada podría cortarse,pero insisto muy suavemente agregando el limón,nó sucede nada.
Cariños amiga. :wink: :wink:

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com