INgredientes.-
dos filetes de pez espada
una cebolla
un vasito de vino blanco
un vaso de agua
sal pimienta negra
hebras de azafrán
aceite una cucharada de harina
Elaboración.-POner sarten sobre fuego con aceite de oliva sobre el poner el pez espada en trozos salpimentado,una vez refrito apartar,en el aceite sobrante picar finamente la cebolla,añadir sal una vez la cebolla comiense a coger color,añadir azafrán y cucharada de harina,después el vino y por último el agua,añadir los trozos dr pez espada y dejar cocer hasta que la salsa reduzca.
Se puede hacer poniendo los trozos de pez espada salpimentados en harina friendolos primero y después seguir el proceso.