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 Asunto: TARTAS DE CLAFOUTI DE MANZANA....
NotaPublicado: Sab 07 Ago, 2004 05:56 
Desconectado
Chef forer@
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Registrado: Jue 17 Abr, 2003 04:50
Mensajes: 1068
Ubicación: Santiago de Chile

Ingredientes;-200 gramos de harina sin polvos
-100 gramos de mantequilla
-50 gramos de azúcar flor
-1 huevo

Para el relleno:

-2 manzanas
-200 gramos de azúcar
-1/2 taza de agua
-2 huevos y 2 yemas
-1 cucharada de maicena
-1 litro de crema (para montar)chantilly.


Preparación;
En un bol ponga la mantequilla y bátala hasta que quede cremosa. Agregue el azúcar flor y siga batiendo. Incorpore los huevos y el harina cernida. Una los ingredientes sin amasar. Deje reposar por 15 minutos en el refrigerador. Usleree con cuidado y ponga en un molde redondo. Pinche la masa con un tenedor y hornee por 15 minutos. Corte la fruta en cubos medianos y póngala en una olla junto a la mitad del azúcar y agua. Cocine hasta que las manzanas estén transparentes y el agua se evapore. Rellene la masa con la fruta. Mezcle los huevos, yemas, el resto del azúcar, maicena y crema. Vierta esta preparación sobre las manzanas. Cocine por 20 minutos en el horno a fuego medio o hasta que cuaje.


_________________
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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com