BERENJENAS RELLENAS

Evazul · Post by **Evazul** » Tue 20 Jul, 2004 22:39

Iiiingredientes:

2 berenjenas, que cortamos a la mitad, quitamos un poco de pulpa y les ponemos un poco de sal por encima para quitarles ese amargor característico.
1 pimiento verde
1 pimient rojo
1 cebolla pequeña
1 rodaja de bonito natural (el de la pescadería vamos)
Perejil
Sal
Chorrito de vino blanco
1 vaso de leche con 2 cucharadas de harina

Ponemos a pochar los pimientos con la cebolla, un rato a fuego lento. Añadimos el bonito muy desmenuzado y sal y perejil. Le damos unas vueltas hasta que todo el bonito se ponga blanco. Luego añadimos el vino. Despues la leche con la harina... y lo dejamos hacerse sin dejar de remover.

Freimos las berenjenas y las rellenamos con preparado anterior.

Riquisimo

Dela · Post by **Dela** » Fri 23 Jul, 2004 21:19

Fácil y rica, es más, siempre se le puede dar un toque personal con cualquier otroingrediente favorito.

Eva, se dice bonito fresco, porque al natural puede crear error con el bonito al natural, ese que se vende en lata. Pero tranquila que te has explicado bien y te he entendido perfectamente, así que no tiene mayor problema,

Evazul · Post by **Evazul** » Sat 24 Jul, 2004 22:07

Valeeee, oido cocina!!!

Además ya puestos, pues está rico con bonito natural y con bonito fresco... yo realmente ya las hice con los dos.

Rafael · Post by **Rafael** » Tue 27 Jul, 2004 19:19

El tema es que está bonito la cosa.
Por aquello de falta de imaginación y la casa le gusta más de carne. Siempre ha sido con carne picada…je,je, je, ¡Buena sugerencia!

angels · Post by **angels** » Thu 09 Sep, 2004 14:19

Evazul, si en vez de freir las berenjenas, las "escalibas", es decir, las cueces al horno envueltas en papel de aluminio; luego cuando están frias, las partes por la mitad con cuidado y las vacías, añadiendo esa pulpa al preparado de relleno, te quedarán menos aceitosas y tienes menos trabajo.
Es solo una sugerencia, si te gusta como las haces, bien está.

Post by **Chefuri** » Fri 10 Sep, 2004 01:48

Pues a mi me parece buena idea la sugerida por Angels. La berenjena escalibada se deshace en la boca, ademas de cocerse sin grasa. Tambien hay que mirar por la casa y aprovechar la pulpa. Yo lo haria, aunque como esta la receta original tambien debe quedar muy bueno.

Solo apuntar que las berenjenas quedan muy muy bien asadas en una plancha de hierro, no de cocinar, ya que en estas se suele quedar pegada. Cuanto mas caliente este la plancha mucho mejor se realiza la cocción. El único inconveniente es que la piel queda quemada, por lo tanto solamente nos sirve para aprovechar la pulpa, para hacer tostadas, cocas, etc...

Un saludo¡¡

Evazul · Post by **Evazul** » Sun 03 Oct, 2004 15:34

buena idea! tomo nota, para la siguiente vez!

Gracias

maria_bdn · Post by **maria_bdn** » Sun 03 Oct, 2004 19:35

Hola!
Yo siempre las habia hecho con carne o con verduras pero nunca cvon pescado, las probare. Gracias pòr la idea.
Besos

Maria