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 Asunto: Pastissets
NotaPublicado: Sab 03 Jul, 2004 22:11 
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Chef forer@
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 20:19
Mensajes: 1212
Ubicación: Valencia

PARA UNAS 40 UNIDADES APROX

Ingredientes:

850grs harina
70 grs azúcar
350grs aceite girasol
170grs de anís o cazalla

Preparación: Más o menos es similar a la preparación de una masa "súcre".
Diluir el azúcar con el anís
Calentar el aceite, y añadirle la harina justo cuando el aceite comience a "carrasquear", retirar del fuego, remover e incorporar el anís con el azúcar diluido. Amasar bien, si se pega demasiado la masa entre dedos, añadir un poco de harina. Dejar reposar 20 minutos la masa.

Preparar una bolas con la masa, aplastar con la palma de la mano o rodillo, rellenar y cerrar, tal cual fuesen unas empanadillas. Cocer en horno a 180º (precalentado) alrededor de unos 25 minutos. Comprobar cocción, sacar del horno y espolvorear con azúcar antes de que se enfrien.

Estos pastissets los he hecho rellenandolos de dulce de boniato, de cabello de angel, dulce de membrillo y de mermelada de calabaza con almendra. De cualquier forma, están riquísimos.
Tambien se pueden hacer sin calentar el aceite, como la masa "súcre" pero con el anís.

Graza


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Si deseas que tus sueños se hagan realidad, despierta!!!
Bierce, Ambrose Gwinett


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com