Aguacate relleno de salmón ahumado

pastelero · Post by **pastelero** » Mon 10 May, 2004 18:41

Ingredientes.-

100 gramos de gambas cocidas peladas

2 aguacates

180 grs. de salmón ahumado

1 dl. de aceite

1/2 cucharadita de salsa de rábanos

1/2 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de coñac

1/2 limón

sal

pimienta

vinagre

Salsa de rábanos.-unas gotas de vinagres, sal, pimienta, el coñac y unas gotas de limón y añadir el aceite poco a poco.

Elaboración.-
Partir los aguacates por la mitad, quitar el hueso y sacarles la carne. Mezclarla con el salmón, cortado a trocitos, las gambas y la salsa rellenar los aguacates.

Alberto · Post by **Alberto** » Mon 07 Jun, 2004 17:08

Una pregunta: En la receta de la salsa de rábanos, ¿dónde están los rábanos?
Gracias
Alberto