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Cordero a la cacerola
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Autor:  alexia [ Mar 20 Abr, 2004 01:58 ]
Asunto:  Cordero a la cacerola

Ingredientes:

200 gramos de cordero por persona.
1 diente de ajo.
1/2 cebolla.
1 ó 2 zanahorias.
3/4 taza de vino tinto.
Sal .
Pimienta.
Tomillo.

Preparación;

Trozar el cordero. Aliñarlo con ajo, sal, pimienta, zanahoria en rodajas, cebolla, tomillo y vino tinto. Dejarlo macerar por un par de horas y sellarlo en una olla sin el líquido. Incorporar la mezcla de vegetales y vino y, si es necesario, agregar cerveza o jugo de carne. Cocinar a fuego lento por 2 horas. Una vez listo, separar de los vegetales que se pasan por un cedazo y se reducen hasta formar una salsa.

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