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 Asunto: Bacalao con almendras.
NotaPublicado: Lun 02 Feb, 2004 22:18 
Desconectado
Forer@ iniciado
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Registrado: Dom 19 Oct, 2003 18:00
Mensajes: 54
Ubicación: Sta.Mgta.Montbui (Barcelona)
BACALAO CON ALMENDRAS

Ingredientes.

-8 trozos de bacalao desalado.
-1 diente de ajo.
-1 cebolla.
-50 g. De almendras crudas.
-15 g de harina ( 1 cucharada rasa)
-Caldo de pescado.
-Perejil.

Preparación.

-Secar el bacalao y rebozarlo ligeramente con harina y freírlo.
-Reservar el aceite.
-Picar en el mortero el ajo, el perejil y las almendras peladas hasta formar una pasta.
-Cortar la cebolla bien pequeña y freírla con el aceite del bacalao. Cuando este hecha añadirle la harina, dejarla tostar, y ponerle un poco de caldo de pescado y por último la picada..
-Pasar el bacalao en una cacerola de barro junto con la salsa. Rectificar de sal y cocerlo a fuego suave unos 10 a 15 minutos.

:wink: :wink: :wink:



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 Asunto: Has dado en el clavo
NotaPublicado: Jue 05 Feb, 2004 10:43 
Desconectado
Chef forer@

Registrado: Lun 03 Mar, 2003 23:10
Mensajes: 1495
Ubicación: Mallorca
Vaya receta que nos has ofrecido Merce, he tomado nota. El bacalao es mi debilidad y encima acompañada de almendras :lol: :wink:

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"Haz que las contrariedades te alienten y los obstáculos te engrandezcan."

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com