INGRS.:
1 1\4 de espinacas.
100 g. de carne picada.
4 huevos.
1 Cebolla.
50 g. mantequilla.
50 g. queso rallado.
25 g. de piñones
50 gr. pasas de corintio.
300 cc. de leche.
20 g. de harina.
1\2 dl. de crema de leche.
PREPARACION.:
- Poner las pasas en agua.
- Limpiar las espinacas y cocerlas. Escurrirlas y se pasan por la sarten con 25 g. de mantequilla y despues 2 cucharadas de la crema de leche, los piñones y las pasas.
Ponerlas en una bandeja de horno bien aplanadas.
- Hacer los 4 huevos duros.
- En en cazo ponerle aceite y freir la carne picada. A media coción tirar la cebolla picada. Cuando todo esta hecho se le echa las yemas cocidas trituradas y 3 cucharadas del resto de la crema de lleche. Una vuelta y enfriar.
- Se rellenan los huevos con la picada y los ponemos encima de las espinacas.
-Hacer una bechamel con 25 g. de mantequilla, 20 de harina y 300 c.c. de leche, sal pimieta y nuez moscada. Se tira por encima los huevos y el queso rallado y gratinarlo.
Bon Profit
