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Espero que ya ustedes, peninsulares, tengan suficiente frío para que les resulte agradable una buena sopa. Esta es de tipo campesino y, además de alimenticia, resulta muy reconfortante. Eso si, mejor es hacerla con uno de los pollos de Paco

SOPA DE POLLO Y CEBADA

1 pollo de unos 2 Kg.
6 puerros cortados en ruedas, lo blanco y parte de lo verde
100 grs de cebada
sal, pimienta, jugo de lima

Poner a hervir el pollo en agua fría. Al romper el hervor espumar, poner el puerro y dejar hervir a fuego bajo, tapado, alrededor de una hora. Añadir la cebada, previamente lavada, y dejar que continúe hirviendo hasta que la carne del pollo se separe del hueso y la cebada abra.

Retirar el pollo, sacar la carne y volver a echar en la sopa. Salpimentar, dar un hervor y servir caliente, junto con el jugo de lima del cual cada quien se servirá a su gusto.

No te preocupes Olmar, que en mi casa las sopas son mas que bienvenidas, son beneradas y en estas fechas imprescindibles.
Cierto es que aqui mucho frio no hace si se compara con otros puntos de España, estamos entre 13 de maxima y 5 de minima; pero para los que no nos gusta el frio ya es tiritar mucho estar a 5 grados.

Si tuviera pollos autenticos, no dejaba de comer pollo en toda la semana, pero nos dosificamos, por lo que esta receta tendra que convivir con otras que ya estan en mi punto de mira como la cazuelita de pollo en salsa sole que puso lechu.

La única dificultad que tengo para probarla será encontrar la cebada. Supongo que en tiendas de dietetica y herboristeria tendran cebada. ¿¿¿¿¿Alguien me lo sabria decir?????

Quizas no tengan cebada, porque toda la produccion va para hacer zumos de cebada; que a quien mas quien menos le gusta

Bueno, habra que saber si me puedo ilusionar o no.

Olmar, nunca he usado la cebada en grano como "pasta" para sopa, pero creo que le tiene que dar un toque de "rusticidad" curioso.

Intentaré conseguir un poco de grano, y la voy a hacer, pero herviré primero el animalito solo, para luego poder desglasar a gusto, estoy en fase de "desengrase navideño", me temo que me he excedido un poco.

Saludos

Otra receta muy interesante y apuntada a mi colección. Vaya!, que importancia adquieren estos pollos de Paco!!!.
También yo desconozco la cebada, sólo en zumo
Me uno a Maui, ahora a dietas desengrasantes.
Alguién sugiere alguna?