Foro de cocina ChefUri

Me da a mi que de ternera tiene poco o nada los frankfurts. Siempre habia tenido entendido que se hacen con carne de cerdo de todo tipo, oreja, papada, etc... como del cerdo se aprovecha todo
Las butifarras es diferente, si que las hay de ternera, pero siempre suele dominar la carne de cerdo.

En cuanto a la quiche, me parece una receta muy interesante porque es rapida de hacer y porque te permite abarcar tanta gente como quieras. En otros platos si que te supone mas esfuerzo hacer por ejemplo para 8 en vez de para 4, pero con una quiche, eso no es ningun problema.

Per cert Montse, de quin poble ets? De Caldes de Montbui??

Según las tres o cuatro principales fábricas de salchichas y demás, casi todas las salchichas (Viena, campesinas, jumbo alemanas y polacas) se hacen con carne de cerdo. Por supuesto que no dicen que parte del cerdo. En el único caso en que se está mas o menos seguro es cuando se trata de morcilla. Pero respecto a las salchichas de Frankfurt declaran, con unanimidad, que están hechas de carne de res. No ternera, que aquí casi no se vende. Vaca vieja, lo mas probable o novillos machos de unos 2 años. Las terneras y novillas no pueden ser sacrificadas (una disposición legal que tiende al aumento de los rebaños) asi como tampoco las vacas en edad de reproducir. Y los terneros no son llevados al matadero porque sale mas productivo esperar a que ganen peso. Y solo por esa razón les creo. Encima de que aqui es mas cara la carne de cerdo que la de res.

HOLA Chefuri.

Si te refieres a mi "MERCE" no soy de Caldas sino de Santa Margarida de Montbui, que es un pueblo esta al lado de Igualada, comarca de L'Anoia y a 60 kg. de Barcelona, mas o menos unos tres cuartos de hora, depende de la velocidad. etccc.
No bajo mucho a Barcelona, pero ahora tengo aqui a mi hija en Bellaterra y esta en una residencia.
Un dia de estos tengo que bajar para ir al Teatro pero no se que dia todavia, pero como tengo dos vales para entradas no pienso perdermelas. aunque no suelo salir del pueblo.
Bueno, ya me conoces un poco más.

FINS AVIAT.!!!!

Feliz tu! Quien encontrara un pueblo a 3/4 de hora de cCaracas! Y que todo tuiviera, asi que no hay que salir a la ciudad a comprar lo que necesitas!

Lo siento Merce, no se donde tenia yo la cabeza y te puse Montse
No me sonaba tu pueblo , pero Igualada si que lo conozco aunque he estado solamente un par de veces y ya de eso hace muchos años. Asi ya hemos aprendido un poco de geografia catalana.
Cuando bajes a Barcelona no te equivoques y bajes un lunes o un martes eh¡¡ que los actores de teatro hacen mas dias de fiesta que el papa Noel.
Hay buenas obras ahora en cartelera como ART en el tivoli, el Rubianes en el capitol, los monologos de la vagina, comandament a distancia...

seguro que lo pasaras bien; el teatro suele ser garantia de exito.

Pues nada mercé, encantado de que sigas entrando en los foros.

Un saludo, nos vemos¡¡

Olmar, princesa...¿Esta eso bien escrito?...¿Es más barata la carne de vacuno que la de cerdo???????????????

...eso es el mundo al reves