Foro de cocina ChefUri

1 kg de langostinos grandes

4 limones 3 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 ají limo

culantro o cilantro

4 Chdas de aceite de oliva

10 cl de vino ( 100 gr)

½ Chda de semillas de culantro, sal, pimienta de tres colores.

Preparación;:


Cortar la piel de los langostinos a lo largo sin retirarla. En un tazón poner el vino, limón, aceite, ajos picados, culantro fresco, pimienta, ají. Y uno de los limones en gajos. Macerar esta mezcla por una hora.

También se pueden pelar y dejar la colita. Pero estos se harán a la sartén y no a la parrilla

Meter los langostinos en esta mezcla y luego hacerlos a la parrilla, bañarlos todo el rato con la marinada mientras se cocinan. Ponerles la sal al final

Me llamo rapidamente la atencion esta receta Alexia.
Solemos marinar piezas mas grandes, especialmente pescados azules; bonito, atun, caballa, sardina, boqueron; pero langostinos... nunca lo habia oido.

Pues por si algun dia me animo ya se donde acudir.

Gracias Alexia; nos vemos¡¡