Dulce de Sémola con pasas

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pastelero
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Dulce de Sémola con pasas

Post by pastelero »

Ingredientes.-
150 gramos de sémola
100 gramos de pasas
medio litro de leche
100 gramos de azúcar
1 dl de crema de leche
cuatro huevos
una pizca de vainilla

Elaboración.-POner en un recipiente al fuego la leche con el azúcar,cuando comience a hervir añadir la sémola en forma de lluvia y la vainilla,cocer sin dejar de remover hasta que la sémola comience a espesar.
Retirar del fuego,batir dos huevos y dos yemas con la crema de leche y añadir a la masa.Montar dos claras a punto de nieve,agregar las pasas a la masa y al final las claras montadas. removiendo muy delicadamente.
Poner en un molde huntado con mantequilla poner al horno a 150ºC durante mas menos 35 minutos.
Este dulce ganara en sabor si antes de poner las pasas las dejamos al menos dos horas macerar en brandy.
pastelero
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vassuar
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Post by vassuar »

Debe de quedar muy delicado y una textura muy fina, lo probare ya que a Jose(mi maridito) le encantan las pasas y con brandy massssssss :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink:
besitos

julieta (vassuar)
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